央广网北京7月11日音尘 据“科学辟谣”公众号著述，频年来，网络上对于西瓜的“健康教导”越来越多，一条条看似很贴心聚色，实则多数齐是坏话。

流言：网传无籽西瓜是因为打了避孕药，不行吃

分析：假的！聚色

无籽西瓜是一种果肉内莫得种子的西瓜，全称是三倍体无籽西瓜。它是采选东谈主工率领多倍体的要害，诳骗豪爽西瓜杂交培育而来，与避孕药莫得任何经营。

吃瓜吐籽是平淡风光，但不少东谈主以为这么很费劲，这就为无籽西瓜的培育提供了商场。

豪爽西瓜是二倍体，其内有2组共22条染色体，不错通过减数分袂酿成配子，进而终了授粉与挂果，在这个经由中是不错酿成种子（即西瓜籽）的。在二倍体西瓜的幼苗期，如果用秋水仙素管制，西瓜的染色体数目就会翻倍变成四倍体。再用二倍体西瓜和获取的四倍体西瓜进行杂交，就获取了三倍体西瓜。所谓的三倍体就是含有了三组染色体，是无法进行减数分袂酿成配子的，也就莫得目的通过授粉产生种子。

至于为何无籽却能有瓜，原因也很浅薄。西瓜属于瓠果，是葫芦科植物独到的果实，咱们平时吃的西瓜果肉是由胎座发育来，与是否有种子并莫得径直关系。

流言：网传隔夜西瓜不行吃，会中毒

分析：假的！

西瓜切开后是否还能吃，要看是否变质，以及致病菌的种类和数目，与是否隔夜并无径直联系。食用西瓜后出现中毒的风光确乎存在，主如若源于西瓜在细菌的作用下发生严重的腐臭变质，以及某些致病菌的存在，如梵衲菌属、葡萄球菌、大肠埃希菌等。

平淡情况下，未被切开的崭新西瓜里面基本上是无菌的。西瓜切开后，切面就会被细菌混浊，细菌的数目和种类主要取决于储存的环境、温度和时候。一般来说，环境中细菌多、温度越高、时候越长，西瓜中生息细菌的数目和种类也就越多。

品色

但如果在切西瓜前清洗刀具和砧板，切开后不行立即食用的西瓜用保鲜膜包好，放在雪柜里保存，即等于隔夜之后，其细菌总量也极大的缩小了，在无致病菌的情况下，食用安全性是不错保证的。相悖，如果西瓜切开后在常温下遗弃，大约刀具和存放的环境不洁，即等于在白昼遗弃数小时后食用，也可能会出现泻肚或中毒的风险。

是以，问题的关键并不在于是否隔夜，而是西瓜切开后的保存要害。不外，也曾提议切开后的西瓜要尽快食用，如果颜料和顺味已发生显明窜改，安全起见也曾不要吃了。

流言：网传西瓜太甜是因为打了甜味剂

分析：假的！

西瓜越来越甜其实是育种和拔擢本领共同作用的效果。

甜味是一种口感，生果的含糖量和糖的种类齐会影响甜度。西瓜的含糖量一般在5%-12%驾驭，最高可达15%。西瓜中含有果糖、蔗糖和葡萄糖等多种糖分，其中以果糖甜度最高。

在西瓜果实的发育和闇练经由中，糖和有机酸含量决定了西瓜的口感，野生的西瓜并不甜，况且带有苦涩和酸味。通过不断的杂交选育，保留出更甜的品种才让西瓜的口感得到改善。此外，科学的拔擢本领也对西瓜口感有较大的影响。盘问发现日夜温差大，闇练期泥土水分适中，适期采收齐会加多西瓜的甜度。

网传的给西瓜打针甜味剂并不靠谱。打针经由会在西瓜名义留住的针眼，成为细菌、霉菌入侵的通谈，生果容易变质。打针甜味剂也无法保证其在果实内均匀散布，还会在局部产生瘢痕影响口感，一举两失。

不外，在农业分娩经由中确乎会使用一些升迁产量和含糖量的果蔬品性改造本领，比如给西瓜植株页面喷洒一些名义肥，关联词这对西瓜的食用安全并不产生任何影响。

流言：网传妊妇和糖尿病东谈主不行吃西瓜

分析：假的！

西瓜的升糖指数（GI）较高，含糖量却并不高，死心总量就不错。

任何的食品齐有其独到的养分价值和风姿，莫得满盈的不行吃，而是奈何聘任，以及吃几许的问题。对于妊妇和糖尿病东谈主而言，过多的糖分摄入会对血糖负荷产生影响。因此，就要计议升糖指数（GI）和含糖量的问题。

GI是指100克食品消化罗致后令血糖波动的进度，越高暗示升血糖速率越快、越低暗示升血糖速率越慢。西瓜的GI是72，确乎很高。西瓜90%以上的分量齐起首于水分，每100克的糖分含量仅为5.5克，远低于同瓜分量下的其他生果。将食品的GI和含糖量蚁合意想可获取血糖负荷（GL），即食品最终对血糖的影响进度。西瓜的GL为3.96，处于较低水平。也就是说，惟一死心吃西瓜的总量，妊妇和糖尿病东谈主吃西瓜是莫得问题的。

论断

临了给大众归来一下吃西瓜的健康教导，一是切开的西瓜一定要尽快吃，不宜存放时候过长；二是西瓜虽好不宜食用过多聚色，尤其是对于血糖死心欠安和消化系统薄弱者；三是不宜将西瓜当正餐或夜宵吃；四是有口腔溃疡的东谈主提议少吃西瓜。